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--  [轉貼]飯團可樂餅　 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=12926)
--  作者：泡泡龍
--  發佈時間：2005 09 14 3:34 AM

--  [轉貼]飯團可樂餅　


材料:
白飯2碗、蛋4顆、肉鬆適量、麵包粉適量、沙拉油2杯、千島沙拉醬適量。
Tips 以小漏杓裝飯團酥炸，邊炸邊以筷子撥動翻面，可以防止飯團變形、避免沾鍋。

作法:
1 塞內餡
將白飯捏成小球後，在中間塞入適量肉鬆。亦可隨喜好填入蔬菜或是火腿等餡料。
2 裹粉類
全蛋打散後，將捏好的飯團依序沾上蛋汁與麵包粉後備用。
3 入鍋炸
起油鍋，將飯團裝入小漏杓中，以120℃的油溫將飯團炸至金黃即可。

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