熊蓋站 - 首頁

《  Plurk Twitter 》   

» 您尚未 登入 | 註冊 | 說明 | 娛樂中心 | 點歌 | 聊天留言 | 最新 | 精華 | 論壇 | 資訊 | 首頁 | 影音模式

以文本方式查看主題

-  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php)
--  烹飪料理 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=14&page=)
--  【轉貼】涼拌茭白筍 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=16363)
--  作者：kowe
--  發佈時間：2005 12 6 9:17 AM

--  【轉貼】涼拌茭白筍


材　　料
茭白筍3支，洋蔥絲1/4個，芫荽1小把，薑末、蒜末、紅辣椒各1小匙，脆花生2小匙。

調味料
檸檬汁2小匙，魚露、糖各1小匙。

做　　法

1. 茭白筍帶殼下鍋煮熟後，切小塊備用。
2. 將花生與其他材料一起拌勻，再和茭白筍拌勻即成。


茭白筍 Water Bamboo事典

《別名》茭筍、菰、菰筍、腳白筍、水筍。

《性味》味甘，性寒。

《熱量》22卡／100克。

《營養成分》蛋白質、醣類、維他命A、C、膳食纖維等。

《盛產期》5月到11月有產，以9月為盛產。

《盛產地》南投、嘉義、台中、宜蘭、台北等地。

《功效》茭白筍有清熱解毒、利尿、除煩渴等功效，可以改善腸胃熱炙、因炎熱而致的煩躁、眼紅、大小便不暢的情形。還可促進新陳代謝、醒神解酒、消除口乾舌燥。熱量低、水分高，易有飽足感，是減肥聖品。

《選購》挑筍殼光滑無皺，中端不突起，拿起來比較重，筍體飽滿、筍肉沒有黑點的才好。

《清洗》在水流下仔細清洗，以確保衛生。

《烹調》炒食、煮湯、涼拌皆可。若要涼拌，可先蒸熟而不要用水煮，甜味才不會流失，蒸好後放在冰水中浸涼再切片，口感才會更鮮嫩。

《保存》以紙張包起，再用保鮮膜包裹放入冰箱，約可保存1星期。

《禁忌》胃寒虛弱、嚴重腹瀉的人、女性經期前後不適合食用。另外，茭白筍含草酸鈣，腎臟炎及尿路結石患者不宜多吃。不要和豆腐同時食用，易形成結石。
--  作者：wm2005
--  發佈時間：2005 12 11 8:15 AM

--  


不错，谢谢

v 最新文章        熊蓋站為自由討論論壇，所有個人行為或言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權請聯絡我們，將立即刪除相關文章資料        v 精華文章

               

奇摩搜尋
完全比對 或 模糊比對

線上收看： 景點即時影像 | 線上查詢： 火車時刻表最上方

    Powered by 熊蓋站  Code © 2005-2017 Plurk Twitter 
讀取秒數Time 0.009006 second(s),query:3 Gzip enabled
   現在時間是 2024-11-27 19:45