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以文本方式查看主題 -  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php) --  烹飪料理 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=14&page=) --  【轉貼】熱珍珠奶茶 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=23342)

--  作者：何戎 --  發佈時間：2006 02 25 9:32 AM --  【轉貼】熱珍珠奶茶 天冷來杯溫熱珍奶，香甜又溫暖窩心，看來普通的熱珍奶，箇中學問可不少，從粉圓口感、奶茶茶味、奶香到甜度都不少，嫌市售珍奶太甜、太淡；粉圓不Q或不衛生？不妨為自己或家人做杯獨家珍奶吧！ 材料： 奶精1.5湯匙、紅茶包1個、珍珠20∼30克、果糖適量。（約1人份，250c.c） 作法： 【1】用250c.c.的熱水沖泡紅茶包，浸至10分鐘後，加入1.5湯匙奶精，混合均勻後備用。 【2】將奶茶倒入裝珍珠的杯子，再依個人喜好加果糖。 好喝密技： 珍珠要香Q有嚼勁，從燜煮就要下功夫，水滾沸時放入珍珠，關小火煮20分鐘後，熄火再燜20分鐘，之後用冷水把珍珠外表的黏稠物沖掉，再混合加入20c.c.果糖和10c.c.蜂蜜備用，沖洗和加入糖蜜目的在保持珍珠滑溜、粒粒分明，但最好在3小時內用畢，否則口感會變差。

--  作者：zoo --  發佈時間：2006 05 7 3:40 PM --   太好了,珍珠奶茶是我的最愛! 感謝大大無私的分享!

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