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以文本方式查看主題 -  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php) --  烹飪料理 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=14&page=) --  【轉貼】炭烤咖啡牛排 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=26098)

--  作者：何戎 --  發佈時間：2006 03 13 2:28 AM --  【轉貼】炭烤咖啡牛排 材料： 菲力牛肉、咖啡粉、黑胡椒、鹽、糖。 做法： 1. 將菲力牛肉切成約兩公分見方大小的方塊。 2. 將咖啡粉、黑胡椒、鹽、糖混合均勻即成醃料，把菲力肉塊放入醃浸約半小時入味。 3. 把醃好的菲力肉塊取出，放入烤箱，一面烤一分鐘，之後翻面，每一面都烤一分鐘，一共六面，需烤六分鐘。 4. 牛肉烤好後取出，在每一塊牛肉表面插上一支新鮮的迷迭香即可盛盤，旁邊還可灑上一些咖啡豆作為裝飾。 大廚小秘密： 食用時，林作煜建議把迷迭香當竹籤，用手捏著迷迭香，讓牛肉朝上，直接用咬的方式品嘗，如此一來，當味蕾感覺到咖啡的微苦與香味時，鼻子還會嗅到迷迭香的香氣，加乘出更有深度的香味層次，也增加食用的趣味性。

--  作者：wingzero234 --  發佈時間：2009 06 20 9:04 AM --   好味道哦~好像~~~

--  作者：arey --  發佈時間：2013 04 11 9:25 AM --   看起來很美味, 但是很好奇咖啡粉會不會讓吃起來的口感沙沙的??

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