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以文本方式查看主題 -  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php) --  烹飪料理 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=14&page=) --  【轉貼】鳳凰酥心捲 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=14&tid=26440)

--  作者：何戎 --  發佈時間：2006 03 26 10:22 AM --  【轉貼】鳳凰酥心捲 材料: HACCP美國骨腿…4支 蘆筍……………200克 紅蘿蔔…………200克 火腿……………200克 鹹蛋黃…………4顆 調味料: 白胡椒粉………2茶匙 鹽………………2茶匙 脆酥粉…………200克 作法: 1.將HACCP美國骨腿去骨、過刀，用鹽、白胡椒粉稍醃一下。 2.把紅蘿蔔、火腿切條，鹹蛋黃捏成條狀，備用。 3.把鋁薄紙舖平放在竹簾上，依序放上美國骨腿、海苔、切好的紅蘿蔔、火腿條及鹹蛋黃，放上後捲緊放入蒸籠裡蒸15分鐘。 4.蒸好後拿出打開鋁薄紙，將壽司捲沾抹脆酥粉炸至金黃,撈起切斜刀排盤即完成。

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