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--  作者：泡泡龍 --  發佈時間：2005 07 24 10:23 AM --  減肥瘦身面面觀-綜合篇　 合格減肥藥只有三種 如果妳想服用一些號稱具有減肥療效的藥物，千萬記得，要檢視藥物是否經過衛生署核准，以及通過全球醫療界的安全研究。 目前，衛生署只核准了三種減肥藥，包括羅氏鮮（Xencial）、諾美婷（Renductil）及ＰＰＡ（Phenylpropanolamine），三種藥各有不同作用；ＰＰＡ可以抑制攝食中樞，降低食慾，不過，由於會有心血管疾病的副作用，在美國已被列為禁藥；羅氏鮮可阻斷脂肪吸收、諾美婷則是可經由中樞神經作用，以促進飽足感來控制食慾，達到減重。 小心誇大效果的減肥食品！！ 看看市售減肥食品的包裝介紹，快速、不用挨餓、保証一個月瘦10公斤的廣告詞，實在很難不心動。如何判斷這些廣告詞是真是假，首先妳得知道不具有醫藥療效的減肥食品，到底是如何達到體重減輕的效果，或許面對琳瑯滿目說辭，腦袋就能清醒點。 ★低熱量： 超低卡洛里的餅乾、代餐等，攝取這些東西後因熱量較少，長期下來就能讓體重減輕。不過，要吃這些東西前，最好先看看其他營養素是不是均衡？ ★飽足感： 有些減肥食品含大量纖維素，吃了後會讓妳有飽足感，可讓你減少攝取其他食物，少吃自然就瘦了。不過，大量攝取可能會影響礦物質、鈣、鐵等吸收，若是妳愛吃甜食，食慾又很好或是吃的速度很快，也沒多大作用。 ★利尿： 有的食品含有利尿效果的成份，吃了後可以排出身體的水分，雖然短時間可以讓妳體重下降，可是身體裡的脂肪依然存在，一點也沒少，沒多久，妳的體重可能就恢復成原來的樣子了。 ★輕瀉： 有些減肥食品像是減脂茶之類的，會讓你吃了後有輕微腹瀉，容易造成營養吸收不良，也許一些脂溶性維生素根本就無法吸收，拉多了，還會造成電解質不平衡呢！ ☆減肥殺手．冷凍食品．☆ 冷凍食品你不知道的事 煮貢丸不必放油放鹽，依舊香甜可口，這是因為……湯上面就浮著一層油 資訊提供：康健23期　 文/黃惠如 楊太太公司的會開得太晚，匆匆忙忙擠公車趕回家，一開門就看到兩個孩子已經坐在客廳「嗷嗷待哺」，她換了衣服，趕緊煮鍋沸水下冷凍水餃，加上「打個蛋花就可上桌」的濃湯，馬上就讓兩個小孩吃得眉開眼笑，打發了一餐。 像楊太太這樣的人還不少，根據冷凍食品發展協會的統計，台灣平均每人每年吃掉冷凍食品16公斤，在全世界排名第15。 冷凍食品的衛生安全問題，現在已有CAS優良食品認證，來幫助消費者做第一步的安全把關。但在營養方面，冷凍食品有很多盲點需要注意。 含油量高得嚇人 「我再也不敢吃貢丸了，」振興醫院營養師謝宜芳搖著手驚呼。 一般的營養建議中，均衡的飲食應該是碳水化合物、蛋白質和脂肪，各佔總熱量的50∼60％、15∼20％和30％以下，貢丸的營養成分極不均衡。尤其是貢丸的脂肪竟然佔總熱量72％，謝宜芳營養師飛快地按著計算機解釋。(冷凍食品營養表) 因為貢丸要打上肥肉，口感才會好，專攻食品加工的輔仁大學食品營養系主任陳炳輝坦承。 營養專家張仙平也觀察到，煮貢丸湯時，「根本不需放油，」因為湯上面就浮著一層油。 上班族常常用乾麵加貢丸湯解決午餐，其實是很不理想的飲食組合，常見的三粒貢丸就已經137卡，如同半碗飯的熱量。 謝宜芳營養師建議，上班族可以將貢丸湯改為竹筍湯、青菜豆腐湯或味噌湯，再切一盤白切的肝連肉。 火鍋的好搭檔──蛋餃、魚餃、蝦餃等，脂肪也佔總熱量60∼70％不等，「難怪吃火鍋會胖，」謝宜芳營養師說。 若為健康著想，吃火鍋時多選擇新鮮的食材，如里肌肉片、青菜等，取代餃類、丸類。 可做為正餐的冷凍水餃和餛飩，脂肪比例都太高。餛飩更因為肉餡多，含油量高達68％；若改從熱量來看，一盒餛飩很容易呼嚕呼嚕吞下肚，卻已經390卡，約吃下一碗半的米飯。 鹽分也太高 貢丸的鹽分是新鮮五花肉的4∼5倍，高血壓、心臟病、腎臟病的病人都不適合食用。 但我們吃各式冷凍食品時，並不覺得冷凍食品鹹，反而覺得甘美，那是因為冷凍食品中加了不少味精和高鮮調味料，但這些調味料裡，都暗藏不少的鈉，謝宜芳營養師解釋。 例如拿一盒菜肉餛飩去煮湯，不但不需在湯裡加鹽，而且光吃這項，就已經吃掉衛生署對國民一天鈉建議量（2000mg）的一半了。(衛生署每日營養素攝取量) 常當火鍋料的魚餃，鈉也很高，一盒魚餃的鈉也超過一天建議量的一半。 纖維比例低 衛生署建議一天的膳食纖維最好攝取25克，但從各種冷凍食品的膳食纖維比例來看，每一種都偏低。 陳炳輝主任建議，如果這一餐吃冷凍水餃或冷凍餛飩，下一餐最好就以穀類為主食，再搭配蔬菜、水果。 維生素流失不少 食物加工的程序愈繁複，營養流失愈多，陳炳輝主任說。 若拿貢丸和新鮮的里肌肉相比，貢丸的維生素B2剩下三分之二，菸鹼酸剩下一半，維生素B12也剩下不到三分之一。 再以新鮮的鯖魚和魚丸比較，魚丸的維生素B2剩下不到十分之一，菸鹼酸也剩下一半，維生素B12也剩下不到八分之一。 冷凍食品雖然解決了烹調手續的繁煩不便，但從健康的角度看，最好不要時常當做解圍的食物，多吃新鮮的食材，才能真正吃出健康來。 ＞＞追蹤恐怖減肥六法＜＜ 恐怖追蹤一：墮胎減肥法 好一陣子前香港傳出「墮胎豐胸」的不可思議行為，沒想到此風沒受到遏止，反而衍生出「墮胎減肥」的說法。這個被編輯們列為最恐怖、最不人道的減肥說法，是這樣發生的。原來女性生理自有一套規則，墮胎之後因為體內荷爾蒙影響以及新陳代謝的改變，身體的確是處在容易變瘦的狀態。先不說為了讓身體呈現易瘦狀態，是不是真的只有採取墮胎一途，即使是這個階段，如果妳的減肥方法不正確，基本上生理作用消退後，會胖的還是會胖。更恐怖的是，所謂墮胎減肥法若真的成習，不僅身體元氣大傷，子宮內膜沾黏，許多後遺症如落髮、失眠、月經不規則等現象，都會困擾妳的日常生活，想要瘦得健美，絕對難上加難。 恐怖追蹤二：催吐減肥法 吃進去的食物如果還來不及被吸收，成為身體能運用的熱量，就被妳以強制手段全數吐出，根據熱量供需原理，這種有吃等於沒吃的行為，當然會有減輕體重的效果。不過妳該驚訝的不是這種可以吃美食又不怕胖的減肥方法，而是長期催吐後身體的反應。催吐時倒流的胃酸會灼傷食道，不僅腸胃消化系統受到破壞，營養失調、電解質不平衡，甚至反射性嘔吐現象、厭食症、貪食症都會出現，實在是違背生理需求的痛苦減肥法。 恐怖追蹤三：利尿劑減肥法 顧名思義，服用了利尿劑之後，排尿的次數及份量會不斷增加，而身體不斷將水份排出後的體重減輕現象，充其量只能算是“脫水”，與減重毫無關連，因為只要一補充水份，或是停止服用藥物，體重馬上就會回升。不過這種擺明體重減輕只是假象的減肥方法，對身體的傷害可不是假象喔！長期服用利尿劑，不僅會有嘔吐、頭暈、血壓下降等現象，嚴重的甚至脫水、電解質不平衡、腎臟損害等都有可能發生。 恐怖追蹤四：吃蛔蟲減肥法 這真是太恐怖了∼課堂上學習到的蛔蟲寄生會造成人體營養不良的現象，10多年前真的曾被付諸實行，運用在減肥手段上。蛔蟲寄生的管道是因為吃進被蟲卵污染的食物，幼蟲於是在小腸中孵化，然後穿透腸壁，進入血液及淋巴循環，接著轉移到肺部，沿呼吸道上行再被吞入消化道裡，最後在小腸寄生。被寄生的人體因為不能獲得完全能量，且消耗人體營養，會瘦是有理可循。不過整個過程不只是瘦，還會產生腹痛、腹瀉、厭食、甚至營養不良、面黃肌瘦，其實是種病症的現象，竟然被選擇為減肥手段，真是不可思議的恐怖。 恐怖追蹤五：木乃伊減肥法 曾經在日本節目上看過，一家美容機構的減肥療程，就是這種類似木乃伊紮身的方式。將浸泡礦物質精華液的透氣彈性繃帶，紮紮實實的從腳開始向上包裹，包紮完之後，到一間放有暖氣的房間，跟著有氧舞蹈錄影帶裡的老師一起跳舞。動手動腳60分鐘之後，拆去繃帶，即有減掉尺寸的效果。基本上這也是利用脫水的原理來達到瘦身效果，既然如此，穿著調整型內衣開著暖氣跳有氧舞蹈，不知會不會也有同樣效果。 恐怖追蹤六：紅酒起司減肥法 從名字上看起來讓人十分恐劇，全都是高熱量食物的紅酒及起司，怎麼會有人利用它來減肥呢？會推出這種減肥法的原理是，因為起司和乳酪含中短鏈脂肪酸、蛋白質及鈣質等，可以有效促進新陳代謝，以達到燃燒脂肪效用。而紅酒的產熱效果好，可以達到邊睡邊瘦的效果。觀察下來，起司及紅酒裡的確含有提高代謝、消耗卡洛里的物質，不過妳絕不能因此故意忽視卡洛里的存在，進而猛吃狂喝，否則身材真的會變得很恐怖。 ．協助減重計劃的好幫手．撰文／林怡亭 ◎減重輔助品　原理大不同 第四台廣告每隔一段時間就會有一些聽起來效果驚人的減重商品出現，吃了就能排除宿便、用了就能瘦臉、貼了就能瘦腿……，但略有求知精神的人應該都會在心頭浮起一個疑問：「真的這麼有效嗎？是什麼作用機制在體內發揮這種神奇效用？」畢竟，減重是為了讓自己更有自信、外觀看起來更漂亮，誰都不應該本末倒置，為了好身材卻失去健康。 　跟著我們來看看目前風行的減重輔助品有哪些，也讓四名減重名醫提醒正確的使用方式，讓妳的減重效果更迅速加倍！ ◎減肥有理　訴求減重的效果各有不同 什麼時候需要減肥輔助品？基本上來說，當妳在減重過程中出現種種乏力現象，或者因為生活、飲食習慣讓身體出現小毛病，就可以考慮這類的減肥營養補給品。不過請千萬記著，這類擁有種種訴求的輔助食品，充其量只應是輔助減肥的角色，如果本末倒置將它做為減肥的主力，進而放棄飲食控制與運動培養，小心效果不彰反而有傷身可能。 訴求一：產生飽足感的輔助品 如果妳的食慾一直比別人旺盛，找到能夠滿足口腹之慾、又不會吃進過多的熱量的食物，就是妳減重的重點。劉炳中院長相當反對自虐式的減肥。美食當前卻得假裝視而不見，只會引起更大的飢餓感與對食物的渴望，劉炳中院長表示，採取「三口組」的少量飲食原則，就能讓減重更愉快。不過，即便只有小小的一口，一天重複數十次的「幾口」，這些熱量累積起來會有多可怕妳知道嗎？增加飽足感的低熱量食品這時就發揮了強大的作用。 試試看>>>想要增加飽足感，就試試蒟蒻吧！市面上有許多蒟蒻製的產品，包括果凍、餅乾，還有類似五香豆干的零食，這些就具有增加飽足感的特質，由於蒟蒻是天然的高纖食品，當飢餓感突然來襲或嘴饞時，吃兩片蒟蒻餅乾再喝點水，就可以讓妳稍稍解饞，又能脫離飢餓感。 啤酒酵母也是具有高纖成份、提供飽足感的減重輔助食品。它是在釀造啤酒時所產生的副產品，吸收麥汁中所含的豐富營養素，KIRIN乾燥啤酒酵母，是經嚴格篩選去除苦味洗淨乾燥的過程所製造而成，含有豐富維生素B群、礦物質、氨基酸等，能促進新陳代謝，參與醣類、脂肪、能量代謝，屬高蛋白飲食，可使血糖維持較長時間穩定，且不易有饑餓感，與食物搭配，也能提高食物的美味，在日本已風行好一陣子。 訴求二：清腸助便的輔助品 便秘除了讓人不舒服、不健康，也會因為食物滯留在體內中的時間太久，讓腸道吸收得更多；加強排泄的減重輔助品就是從這個概念延伸出來。日前在網路發燒的減肥梅多數並未經過衛生署的藥物許可，只能作為一般食品銷售，不宜過度強調梅子的減重效果。而利用梅子浸泡荷葉、玫瑰、仙渣、普洱茶、檸檬草、明日葉等中藥成分的確是具有緩瀉的作用，可加強排泄效果。但這些成分都只能發揮小小的作用，如果妳吃完減肥梅後肚子開始絞痛，小心裡頭添加了某些西藥成分或番瀉葉，長期服用也會讓腸道不健康。 試試看>>>如何選擇可清腸助便的輔助食品，首先當然先看衛署合格字號，查明成份是否真有助便緩瀉的作用，基本上添加高纖、有益菌等成份的食品，都能協助讓妳達到效果。 訴求三：影響吸收的輔助品 這大概是許多想減肥的女性都曾經服用過的輔助品吧！不論是醫師處方，或是在藥妝店買到，它們都是透過腸胃道的作用，來達成效果。在衛生署核准的減重藥物中，羅氏鮮就是利用排油方式讓身體減少油脂吸收。不過，扈春安醫師表示，羅氏鮮無法燃燒油脂、只能排除油脂，而且大約只能排除妳攝取油脂的1/3，剩下的仍會被身體所吸收；另外，羅氏鮮的主要作用在排除油脂，妳只要選擇每天食用油脂量最多的一餐服用即可，不需要三餐飯前都吃。 試試看>>>曾經爭議一時的甲殼素，也因具有吸收油脂作用，一度聲名大噪。不過楊名權院長表示，甲殼素吸附油脂的效果不如羅氏鮮，1公克的甲殼素大約只能吸收1公克的油脂，如果妳的飲食習慣偏油，它能發揮的作用可能也有限。而且甲殼素是從海鮮殼中提煉出來的，對海鮮會過敏的人最好避免服用。　 另外針對東方人特別愛吃澱粉的體質，有便利商店推出了抑制澱粉吸收的糖果，餐前使用，就能阻隔澱粉吸收、達到減重效果。醫師表示，還有不少藥物具有抑制澱粉吸收的功效，經常使用在糖尿病的治療上。劉伯恩醫師表示這些抑制澱粉吸收的藥物，在通過胃酸的時候會被破壞，而具有保護作用的長溶膠囊目前台灣仍未引進，所以到達腸胃道後的藥物純度是否足夠仍有待商榷。

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