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--  作者：泡泡龍 --  發佈時間：2005 07 24 11:17 AM --  韓國最熱！！史上最強減肥泡菜　 韓國最熱！！史上最強減肥泡菜 減肥，不分國籍，是現在正時尚的話題，妳知道∼哪些瘦身方法是現在正熱門的嗎？經過BODY編輯部四面八方的搜尋與追蹤後發現，因應各地飲食文化的不同，每個地區就會發展出不一樣的減肥法呢！所以，BODY這次決定與讀者分享現在正熱門且以瘦身食材為主的瘦身法喔！一起來看看來自韓國的神奇減肥泡菜吧！ 泡菜不就是泡菜？什麼叫做史上最強的減肥泡菜？這妳就不瞭解啦！雖然只是做法上的些微差異，減肥的效果卻迥然不同呢！據說∼餐餐都一定要吃泡菜，就是韓國model們維持身材的秘訣呢！ 到底史上最強的減肥泡菜在製作的方法上有什麼獨特之處？接下來請睜大眼睛看清楚囉∼，吃錯了泡菜可是瘦不下來的喲！ 內容部分轉載＝「神奇泡菜瘦身法」/輕舟出版/定價＄140元 減肥泡菜小檔案 「減肥泡菜」指的是根據一定的調理法所做成的泡菜，在韓國其實是平常就可以吃到的泡菜。然而韓國泡菜當然也不僅只一種囉！這裡指的減肥泡菜，必須符合以下幾個原則喔！ 1. 使用真的天然辣椒。 2. 使用蒜頭及薑。 3. 白菜用鹽醃漬過，並進行過乳酸發酵。 4. 使用如魚貝類的湯汁來助長乳酸發酵。 ＊ 台灣也可以買的到嗎？ 在台灣販售的泡菜，多少都因應當地人的口味及喜好做了變化，通常來說發酵不完全，製造過程比較快速，味道上酸度降低。因此，在台彎想要買到具有減肥功效的道地韓國泡菜，妳可能就得多跑幾家店或是到特定地點才能買到喔！ 減肥泡菜中的瘦身成分 吃減肥泡菜就能讓身材瘦下來的原因是什麼？先跟著BODY一起來了解它的瘦身機轉，然後就可以準備來進行妳的泡菜瘦身計畫囉！ 1. 天然辣椒∼加速脂肪的燃燒並阻止脂肪的形成 用天然辣椒做成的減肥泡菜，吃的時候香辣的口感立即會在口中散開，再吃多一點身體還會有微微冒汗的感覺！ 那是因為辣椒中含有一種稱為''capsaisin''的成分，它不僅能提高身體的代謝機能，防止脂肪的形成，還具有燃燒已存在體內的脂肪的功效呢！ 2. 蒜頭、薑∼促進血液循環，提高新陳代謝率 「蒜頭」具有加速心跳、擴張皮膚血管、維持體表溫度的功效。「薑」的辛辣成分則有助於促進人體的血液循環。因此多吃含有蒜頭及薑在裡頭的減肥泡菜，就能提升身體的新陳代謝機能喔！新陳代謝提高了，身體也就比較容易瘦下來∼。 3. 乳酸菌∼將體內多餘養分排出，避免脂肪形成 添加魚貝類湯汁或醃漬品促成乳酸發酵的減肥泡菜，１公克當中就含有8億個乳酸菌！其中的乳酸桿菌更能以活菌的姿態直接抵達腸子，將體內多餘的養分直接排出體外，避免脂肪的形成，有效幫助體內的環保，對於容易便秘的人來說，也有促進排便的效果。 4. 白菜∼降低壞的膽固醇，促進血液流通 白菜含有大量的維他命C、鉀和鈣，尤其經過醃漬後，每100克更含有29毫克的維他命C，豐富的含量對於預防感冒和美麗肌膚都有很大的作用喔！另外，白菜中含有的「Sitosterol」還能降低血液中壞的膽固醇，壞的膽固醇減少了，血液的循環流通，身體自然就會瘦下來哩！ 這樣吃就會瘦！ 1. 一天至少吃兩餐泡菜料理 一天當中至少要有兩餐吃泡菜料理！可以搭配其他飯菜一起吃。起碼要持續吃1個月。 2. 多一點變化，泡菜更美味 變換不同的泡菜料理，天天都有新鮮感！Ex.泡菜涼麵、泡菜豆腐湯、泡菜拌豬肉...。 3. 飲食和運動還是要兼顧 不要以為光吃泡菜就可以瘦下來，飲食控制和運動習慣要保持，瘦身效果更明顯！ 史上最強減肥泡菜DIY技巧大公開[color=orangered][/color] 妳也可以和韓國人一樣自己在家裡做泡菜喔！由韓國首任泡菜博物館研究室主任－金慶美獨創的史上最強減肥泡菜，絕對有效的減肥泡菜DIY製作技巧，現在就讓BODY來教妳囉！ ＊ 基本材料 1. 白菜 2顆 2. 芹菜 50g 3. 韭菜 100g 4. 白蘿蔔 200g 5. 蔥 100g 6. 粗鹽 400g 7. 粉狀辣椒 100g 8. 薑 切碎1大匙 9. 蒜頭 切碎4大匙 10. 魚貝類醃漬品 70g（糠蝦or黑背溫（沙丁魚的一種）or黃花魚的醃漬品皆可） ＊ DIY做法 STEP 1：白菜縱向切成四等份，切口朝上，浸泡在鹽水中5個小時以上。泡軟後用清水洗淨，並擠掉水分。STEP 2：白蘿蔔、蔥切絲，加入切碎的薑和蒜頭。芹菜和韭菜切成4公分長備用。 STEP 3：灑上辣椒粉、魚貝類醃漬物（以菜刀剁碎）及鹽少許，用手輕輕搓揉拌勻。等到白蘿蔔和蔥變軟後，再放入芹菜與韭菜。 STEP 4：將辣味佐料放入白菜中，從外側的葉片開始，充分且均勻的抹上佐料。 STEP 5：由外側將整個白菜捲起，放入塑膠袋中，袋口封緊，在收入密封容器中保存。涼爽的季節裡，存放3~4天之後就是最好吃的時候。 STEP 6：取出食用時，可切成4公分左右的大小，既美味且容易入口喔！

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