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--  作者:NICO
--  發佈時間:2006 02 3 10:34 AM

--  古埃及食物


古埃及的農耕時期和尼羅河水的漲退有密切的關係。由七月至十月是氾濫季,河岸的農田大多被水淹沒。由十二月至二月是所謂的退水季,農人在污泥尚未乾涸前開始播種。三月由六月是乾旱季,河水降到最低點,作物在此時收成。主要糧食作物是大麥和燕麥,副食則有各種蔬菜,如萵苣、洋蔥、茴香,以及各種水果,如葡萄、無花果、椰棗等。當然,肉類也是重要的糧食 ,埃及人最喜歡的是牛羊肉,尼羅河中最豐富的的魚類和河畔沼澤中的鳥類也是蛋白質的來源。

在壁畫中我們常可以看到宴會的場面,在宴會中,主要享受的是啤酒和葡萄酒。埃及人用碎麥片發酵製成啤酒,用葡萄製成葡萄酒,由於兩者成本不同,價格也不一樣,一般而言,葡萄酒的價格是啤酒的五倍。

由於產地和葡萄的種類的不同,埃及人也有許多不同品牌的葡萄酒,同時,由於葡萄酒的紅色,埃及人也賦予葡萄酒一些宗教神話和寓言。譬如說,葡萄酒的顏色和血相似,在一個神話中,酒就象徵榨酒機之神將敵人的頭丟到榨酒機中壓榨後榨出的血。或者,在另一則神話中,當氾濫季來臨時,尼羅河一夕之間變成了酒,據說是因為尼羅河神歐塞里斯主萬物生長,而葡萄每年成熟,製成酒,則是歐塞里斯神奇大能和生命回春的象徵。

埃及人將麥磨成麵粉,然後做成各種麵點,根據新王國時代的一份文件,埃及有一百多種不同的麵點。在壁畫中常見的有半圓形的,也有角錐形,也有切成片狀的,不一而足。現代考古學者曾經試著用考古發現的烤麵包用陶範來設法做麵包,結果尚可下嚥。

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