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--  當家新鮮事(2) (http://localhost/phpwind//read.php?fid=7&tid=7280)
--  作者：未來斗南店長
--  發佈時間：2005 06 21 6:41 PM

--  當家新鮮事(2)


讓調理油更有味道
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想讓炒菜拌飯的食用油更有風味嗎？其實只要簡單的小步驟，就可以讓油的風味更香醇喔！
　　只要在小容器中放幾顆切碎的蒜頭或洋蔥及辣椒等等，再倒入食用油後，稍稍浸泡，直接放入冷凍室儲藏。這樣一來，就可以讓油的味道更好喔！
　　如果從冰箱中拿出來時，已經冰成白白的一片的話，只要放到一旁，就可以等油質軟化後，再拿來使用。如果還有剩下的話，還可以繼續冰起來保存喔！
　　在選擇油脂的方面，比較建議選擇不容易凝固油脂，這樣釀起來的風味會比較出眾，像是橄欖油就是相當不錯的選擇喔！



鹽巴可以去焦
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平底鍋燒焦了，留下黑黑的污漬怎麼辦？
　　其實，平底鍋如果燒焦了，別擔心，我們可以用鹽巴去焦喔！
　　將鹽巴直接倒進平底鍋裡，直接乾炒，等到鹽巴變成黑色，再用紙擦掉，擦乾淨後稍微用水沖洗，再放在瓦斯爐上燒乾，最後抹上一點沙拉油即可。
　　沒想到吧！鹽巴除了作料理，還可以去焦呢！下回鍋子焦了，不妨參考一下這個作法吧！



清理梳子的方法
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梳子上的毛髮清乾淨之後，卻發現底部的污垢清理不到，有沒有辦法可以清理呢？
　　梳齒的根部常是污垢堆積的地方，不過光用水沖是洗不乾淨的，這時候毛線就成了好幫手囉！
　　將毛線剪下適當的長度，然後用手拉住毛線的兩端，在梳齒的縫隙間滑來滑去，不一會兒污垢就能沾附在毛線上囉！
　　本來想置之不理的污垢，現在用毛線就能輕鬆清理，再也不用擔心梳子不乾淨而傷害寶貝頭髮囉！



結塊的砂糖該如何處理呢？
--------------------------------------------------------------- 我們都知道當糖罐裡的砂糖結塊時，我們可以放入蘋果來吸收濕氣，不過當家裡沒有蘋果，或是現在並非產蘋果的季節時，有沒有其他的方法呢？
　　其實不是只有蘋果才能吸收糖罐裡的濕氣喔！如果不想用蘋果，就試試隨處都可以買到的麵包吧！將一小塊白吐司麵包放進糖罐裡也會有吸收濕氣的效果喔！
　　原來麵包就可以吸收濕氣了，這下可比蘋果更省錢，也不會有季節的限制喔！



用蛋白幫春捲皮加工
--------------------------------------------------------------- 當我們在家裡自己炸春捲的時候，常常會炸到一半的時候，春捲皮就散開來了，該怎麼辦呢？
　　其實有個辦法可以讓炸春捲更順手喔！我們可以將春捲皮放上我們想要包的餡料包好之後，在下鍋之前將春捲沾取蛋白，如此一來春捲皮不僅會黏的更牢，炸出來的春捲口感會更好喔！
　　多一個沾蛋白的手續，炸春捲真的就變的順手許多囉！



碎掉的洋芋片別有妙用
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一打開洋芋片想要大快朵頤一番時，發現裡面的洋芋片都碎掉了，這下真不知道該丟掉好還是硬吃進肚子裡好呢？
　　其實碎掉的洋芋片是另有妙用的，所以不用丟掉也不用硬吃下肚子裡去喔！我們可以將這些洋芋碎片壓的更碎一點，然後跟麵包粉混在一起，就可以充當炸東西的麵衣囉！
　　多了洋芋碎片的麵衣，炸出來的食物不僅有洋芋片的風味，也會更加地酥脆好吃喔！



淺色皮件的清潔保養方法
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給人一種清爽感覺的淺色皮件，有一點小髒污就蠻明顯的，該如何清潔淺色皮件呢？
　　夏天最為人所愛用的淺色皮件如果發現有髒污，可以用牙刷沾取牙膏或稀釋十倍的清潔劑，來刷髒污的地方，如果是皮革的話，可以把牙刷換成棉花棒，如此一來污垢便能輕鬆去除囉！
　　如果不確定皮件是否會褪色，可以在刷取髒污前，在皮件的底部或不明顯的地方刷刷看，如果不會掉色，就可以安心清潔髒污處囉！



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