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--  作者：annashi
--  發佈時間：2012 02 7 1:07 AM

--  【轉貼】細嚼慢嚥、不說話避免元宵噎喉嚨、阻塞呼吸道


元宵節應景吃元宵，不過元宵個頭小小，熱量卻不少，4顆元宵熱量約300大卡，相當於一碗飯，必須以每小時4公里速度健走1萬步或慢跑30分鐘才能消耗的掉，據過去統計，國人年後平均會胖上1.7公斤，為了避免肥肉上身，專家建議，烹調掌握「少油、少鹽、少糖、多纖維」原則，可在鹹元宵中加入茼蒿、小白菜、香菇等蔬菜，增添膳食纖維量攝取，也增加飽足感，至於高糖、高脂的甜元宵常以花生或芝麻作內餡，過量食用恐造成身體負擔，食用時，最好可以採分食、減量方式。
國防醫學院公共衛生學系祝年豐教授說：「吃兩顆（元宵）少吃半碗飯，或者把鹹元宵當湯喝，這樣就可以減少攝取熱量，如果是甜的元宵，作為飯後甜點，千萬不要又吃飯湯圓又吃很多，又吃飯又吃甜的又吃鹹的，這樣（熱量）就會超過很多。」
元宵除了熱量高，糯米做成的外皮粘性也很高，不容易消化，過去常發生因為吃元宵噎到的意外，特別是咀嚼功能不佳的老人與小孩，提醒民眾食用元宵務必細嚼慢嚥、不說話，以免元宵、小湯圓噎在喉嚨中，甚至阻塞呼吸道的危險。

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