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以文本方式查看主題 -  熊蓋站 (http://localhost/phpwind//index.php) --  聊天哈啦 (http://localhost/phpwind//thread.php?fid=7&page=) --  黑心食品 去「毒」有妙方 (http://localhost/phpwind//read.php?fid=7&tid=9480)

--  作者：vvtt0857 --  發佈時間：2005 07 31 3:15 PM --  黑心食品 去「毒」有妙方 最近華視新聞有報導 從大陸和越南進口的免洗筷用了太多漂白水(其實也是台商做的) 可用熱水 煮沸加熱20分鐘去除漂白水 但除非在家否則哪有時間 還是自備筷子較衛生 各位參考看看 黑心食品 去「毒」有妙方         本文作者林杰樑為林口長庚醫院毒物科主任   最近消基會檢測市面上多種食品加工製品，發現多起添加過氧化氫的黑心事件，殘留的過氧化氫，可能有害人體健康，引起大眾對食品安全的疑慮及不信任。   過氧化氫就是俗稱的「雙氧水」，常被食品加工業者添加在豆類加工製品如干絲、豆干、麵腸，及麵製品如油麵、烏龍麵，或魚丸、蛤蜊、蜆、鹽水雞、魚翅等，作為殺菌、漂白之用。依食品衛生標準，食品不得檢驗出過氧化氫殘留。   即使煮熟煮沸仍會殘留過氧化氫   由於過氧化氫的沸點高達152℃，因此即使將食物煮熟煮沸，過氧化氫仍會殘留存在食物中。長期食用，可能導致健康傷害。食品用3％過氧化氫殘留，食入可能發生急性腸胃炎的症狀，食用者會有惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適。   過氧化氫目前為動物之致癌物質，但不是人體致癌物質。動物長期食用，容易得腸胃癌症。人體長期低濃度暴露，對細胞染色體仍會有傷害。如果使用工業用的過氧化氫（濃度10％），毒性強，直接食入則會使腸胃燒灼、腐蝕、穿洞、大出血，且可能會發生氣泡、血管栓塞，導致死亡。此種工業用高濃度過氧化氫，一般而言，應不至於出現在食品的添加及殘留上。   過氧化氫殘留在食物中，可用簡易稀硫酸加碘化鉀檢驗試劑測試，只要將試劑滴數滴於食品上，如呈黃色或藍色陽性反應，就表示有過氧化氫殘留、如呈無色表示正常。   去除殘留過氧化氫3法寶   對可能有殘留過氧化氫的食物，可用下列三種簡單方法去除：   方法1. 煮沸加熱法：   將豆製品約30公克加水約200cc加入蒜頭瓣3瓣，切成薄片，加熱煮沸10分鐘，可消除大部分過氧化氫之殘留。或6個菠菜莖頭，或3葉紅杏菜，或3葉紅菜加熱煮沸2分鐘，可消除大部分過氧化氫之殘留。   方法2. 室溫浸泡法：   將豆製品約30公克加水約200cc，加入蒜頭瓣3瓣，切成薄片，浸泡約2小時，也可消除大部分殘留的過氧化氫。   也可以用6個菠菜莖頭，或3片紅杏菜；或3葉紅菜浸泡1小時方式，也可消除大部分殘留的過氧化氫。   方法3. 烘烤加熱法：   以烤箱設定220℃，將可能含過氧化氫食物置於烤箱中烤一分鐘，也可消除大部分殘留的過氧化氫。   要預防攝入過氧化氫，購買食品時，切勿選購顏色過白的產品，太白、太漂亮的食品，都可能添加過氧化氫，沒有添加過氧化氫者，顏色會略帶黃色；選購回家則應儲存於冷藏櫃中。

--  作者：泡泡龍 --  發佈時間：2005 07 31 4:22 PM --   黑心食品真是讓人吃了就怕...

--  作者：zhaoweiyuyu --  發佈時間：2005 08 22 10:47 AM --

--  作者：DAVID0045 --  發佈時間：2007 01 27 2:25 AM --   黑心食品啊.........

--  作者：iamweifeng --  發佈時間：2009 02 2 5:46 AM --   黑心食品，现在妨不胜妨咯。

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