「華崗水源頭茶」高山烏龍茶

常說製茶就是要看茶做茶，所以要做出好茶真的是不簡單啊

還要天、地、人三者和諧共奏：

(天時)：整年度的氣候影響著每季茶園生長因素極大，也就是要靠天吃飯

(地利)：正是我們一直努力維持營造出茶園絕佳的生長環境

(人和)：即是我們專聘特等級的製茶師傅用心製作出華崗水源頭茶

讓每一口好茶給顧客們享用品嚐，這就是我們對顧客的用心，

透過每一杯好茶傳遞溫暖的心意（好茶是永遠不寂寞的）

Step1: 高山烏龍茶手工採菁

本茶園海拔為2,580公尺以上，因高海拔生長環境緩慢，第三葉極嫩，所以我們大部份以手採一心三葉為主

Step2:高山烏龍茶日光萎凋

因海拔高其陽光中紫外線比一般較為強烈，所以茶菁在萎凋消水，去雜味、菁味能夠為均勻

Step3: 高山烏龍茶室內萎凋及攪拌

為保此茶特殊山頭氣味，我們以20%左右輕發酵的做法，所以室內溫控的溫度值、濕度值及茶葉的活性發酵程度，製茶師需抓的更精準，與發酵度高的茶做法較為不同

Step4: 高山烏龍茶浪菁及靜置發酵

 因生長地理環境極好，茶葉健康肥而厚實，所以浪菁機可轉16~20圈讓茶葉在滾筒裡摩擦，發酵較久時間葉子也不會傷到，待浪菁步驟後，就將茶葉放入竹篩靜置發酵 

Step5: 高山烏龍茶殺菁及炒茶

當茶菁發酵到我們要的氣味程度時，就用滾筒炒菁機以300~330度炒茶，抑制茶葉繼續發酵，保住我們要的香氣與滋味

Step6: 高山烏龍茶揉捻

炒菁後用揉捻機，主要作用是揉壓葉中部份汁液使其流出黏附茶葉表面，沖泡時容易溶解於茶湯之中，加強茶湯滋味，另一作用去除苦澀水份

Step7: 高山烏龍茶初乾靜置

使用乾燥機做初步的乾燥動作，使茶葉蒸發部份的水份後需靜置3~6個小時，以方便團揉製作過程

Step8 :高山烏龍茶團揉解塊

茶葉經揉捻及解塊反覆數次動作後，會使茶葉水分再消散，外型也逐漸緊結、呈現獨特的外觀及風味  

Step9 : 高山烏龍茶再乾

然後用乾燥機再做最後消水的動作，此時甲機的風速、溫度、轉速及茶葉披放厚薄度都相關葉球內消水是否正常的重要關鍵 ，甲機正常跑四次，如茶葉含水量達3~4%以下才是標準，也利於茶葉品質穩定且容易保存

Step10 : 華崗水源頭高山烏龍茶包裝成品

華崗水源頭茶採真空包裝方式，每包為二兩重並放置於紅色罐子中，購買時請留意此包裝樣式，才是真正的華崗水源頭茶

從茶園採收⇒茶廠製作⇒成品包裝，我們絕對100%親自監製保證絕無混茶！