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熊蓋站  -> 旅遊資訊  -> 【轉貼】後龍小吃店 二層肉、炒豬肝風味獨特

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】後龍小吃店 二層肉、炒豬肝風味獨特 苗栗縣後龍火車站旁的「後龍小吃店」，賣的是傳統小吃，老闆郭進發累積多年烹調技術，將炒豬肝、酥炸紅糟肉等小菜，調理得風味獨特，還有特別的「二層肉」，嚼勁、口感十足。 後龍小吃店在火車站旁，已經營四年，店內有炒麵、炒飯、炒粄條、水餃一般小吃，還有加海鮮烹製的滷麵、滷米粉及黑白切，都相當平價。 一般常見的炒豬肝，郭進發有獨特的料理工夫，吃起來又脆又嫩。郭進發表示，豬肝一定要粉肝，且要充分放血，加菠菜快炒時，火候要掌握，豬肝的口感才會好。 「二層肉」選用豬臉頰部位的肉，切成條狀，相當有嚼勁。以紅糟醃製的炸肉條，酥脆爽口，也是一大特色。店內的炒菜，從80元的炒豬肝到150元的炒二層肉，價格低廉又美味，吸引不少老顧客。 後龍小吃店在火車站大門右側，營業時間上午9時至凌晨2時（下午2時至5時休息），電話（037）731803。 ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2006-04-08 14:06

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