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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】香橙果醬酥餅

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】香橙果醬酥餅 材料： A.杏仁片50g　無鹽奶油80g　糖粉35g　蛋黃1個　香吉士1個　 低筋麵粉120g　泡打粉1/4t　蛋白15g B.內餡：柳橙果醬10g 作法： 1.先將杏仁片以上、下火各150度烘烤10分鐘，放涼後盡量切碎。 2.無鹽奶油放室溫下軟化後，加入糖粉先用橡皮刀攪拌均勻，再用攪拌機攪打均勻。 3.加入蛋黃後，刨入香吉士皮屑，用攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊。 4.一起篩入麵粉及泡打粉，用橡皮刀稍微拌合，即可加入杏仁片，繼續用手抓成均勻的麵糰。 5.麵糰包入保鮮膜，冷藏鬆弛30分鐘左右。 6.取麵糰15g，用手輕輕揉成圓球狀，直接放在烤盤上，用手在中心處壓成凹狀，並刷上均勻的蛋白。 7.用小湯匙取適量柳橙果醬，填在麵糰凹處。用上火170度、下火150度烤約25分鐘，關火用餘溫悶10分鐘即可。 相關附件: 1.jpg (2005-09-28 10:36,84KB) ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2005-09-28 10:36

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