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熊蓋站  -> 旅遊資訊  -> 【轉貼】特製滷味 和尚也嘴饞

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】特製滷味 和尚也嘴饞 永春市場內經營20年的金味記滷味店，老闆連忠德與從小一起長大的好友余增河，兩人早年都是唯王師傅。開店之後，2人以特調的滷包、肉汁熬煮新鮮食材，雞爪、豬腳、蹄膀等共30種滷味，讓愛吃滷味的饕客近悅遠來。 走近金味記滷味攤前，香噴噴的味道撲鼻而來，各式滷味應有盡有，滷汁的光澤透進滷肉裡，滷牛肉、滷豆乾、滷豬腳等等，令人忍不住口水直流。 連忠德說，他們的滷味用特調滷包、滷汁整整滷2小時，1斤肉配多少滷包、冰糖都很重要。早年連忠德每天凌晨3時到環南市場，親自挑選新鮮肉品，後來與肉販熟識，直接由肉販宅配到府。 金味記滷味常客張小姐最愛吃雞爪，她說雞爪啃起來特別有味道，有濃濃的滷汁香，又有嚼勁，還有的客人買滷味帶去日本享用。連忠德說，好幾次他看到在菜市場化緣的和尚，偷偷來買滷味，另外也見過西藏喇嘛買滷牛肉。 金味記每天約賣100公斤滷味，連忠德說，每早滷2小時，滷完剛好7時營業，讓客人吃到剛出滷鍋熱騰騰的美食。中午賣完後，下午又端出另一鍋剛滷好的新鮮滷味。 金味記滷味店：台北市虎林街95號（永春市場），電話27693816。 ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2005-09-15 02:39

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