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熊蓋站  -> 旅遊資訊  -> 【轉貼】《苗栗》油蔥炒粄條 一吃上癮

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】《苗栗》油蔥炒粄條 一吃上癮 苗栗縣公館鄉的福樂麵店，歷經近30年寒暑，從不起眼的小攤到可坐百人的餐館，老闆涂增源夫婦堅持以自製油蔥炒粄條，保有獨特的口感，嚼勁Q又夠味，令饕客難忘。 苗栗警分局小隊長陳增堭3年前到福樂麵店初嘗炒粄條，一吃就上癮，尤其加上店家自製辣椒更夠味！ 他指出，招牌炒粄條秘訣在於油蔥酥，都由老闆娘謝順嬌手工製作，而且多年來都選用同一家的粄條，過油後與紅油蔥拌炒，粄條尚未入口，就能感受到香滑Q軟。 除了炒粄條外，他還推薦酸脆爽口的薑絲炒大腸及薑絲炒粉腸，搭配九層塔、紫蘇嫩葉快炒，一起鍋香味蒸騰，讓人垂涎，酸得恰到好處，嗆得適如其分。 陳增堭說，再喝上一碗豬頭肉片湯或是福菜肉片湯就十分滿足，結合福菜的鹹香與肉片的鮮甜，風味清香甘甜，肉片再沾上店家自製的桔醬，金桔酸甜更襯托出肉的滋味。 醬料自製外，葉菜類也自行栽種不灑農藥，讓客人吃得美味安心。地址：苗栗縣公館鄉福基村121號（台6線、福基派出所對面），電話：（037）224455。 ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2005-08-20 05:54

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