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熊蓋站  -> 旅遊資訊  -> 【轉貼】《苗栗》頭份大粄圓 皮薄餡料多

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】《苗栗》頭份大粄圓 皮薄餡料多 苗栗縣頭份鎮興隆路「客家大粄圓客家菜」，用純糯米製成的手工大湯圓，「餡滿皮薄」湯頭讚，搭配店裡的招牌白斬土雞、滷豬皮，好滋味令人忍不住一嘗再嘗。 「客家大粄圓客家菜」原是一家老字號雜貨店，老闆林順清因為在台北的親友很懷念幼時逢年節、插秧割稻時包來請工人吃的「大粄圓」，他於是請母親、妻子學著做。 經過不斷揣摩嘗試，林順清尋回傳統好味道，3年前在店裡賣起湯圓、客家菜，道地風味和平價消費，口碑很快傳開，頭份鎮長陳永賢、代表會主席顏展銘等都是常客。 店裡的大湯圓餡料飽滿，皮薄Q軟不易破，湯頭濃郁不膩，白斬土雞沾桔醬入口鮮嫩，滷豬皮香Q，是必點菜色。 林順清說，大湯圓是將純糯米磨成漿，壓乾後揉成粄皮，將爆炒過的豆干、絞肉、香菇、蘿蔔絲包入，薄薄一層粄皮得包住滿滿餡料，就得看功夫了。 大湯圓是用雞高湯為底，加入蔥、韭等佐料，用小火鍋盛裝，每份5個50元。店址在頭份鎮興隆路1段400號，電話：（037）672919。 ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2005-09-17 03:05

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