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熊蓋站  -> 旅遊資訊  -> 【轉貼】《逛百貨吃小吃》基隆鐤邊趖、天婦羅

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】《逛百貨吃小吃》基隆鐤邊趖、天婦羅 頂著基隆廟口鐤邊趖百年吳家的金字招牌，同時又是92年國宴佳肴，吳家第三代吳吉祥把家族事業搬進台北百貨賣場打天下，壓力不小。不過來台北六年，吳吉祥有手藝一流的老爸做後盾，可沒讓金字招牌蒙塵。 吳吉祥說，剛到台北進駐百貨美食街的時候，僅推出自己最拿手的四、五樣餐點，慢慢發現不夠多樣化、客單價難以提升，不能單靠金鼎邊趖闖江湖。於是吳吉祥給自己下戰帖，要把台北美食專櫃提升為「基隆廟口」美食，舉凡基隆廟口令人印象深刻的餐點他都要賣，於是向老爸求援。 吳吉祥形容老爸的廚藝可是一流，只要嘗過的美食都做得出來、而且做得道地。吳爸爸果然沒有讓吳吉祥失望，到基隆廟口每一攤試吃、研究製作方法，連採購的原物料都想盡辦法「蒐集情報」，繼金鼎邊趖之後，陸續端出天婦羅、紅燒鰻魚羹、雞捲、麻油雞、薑絲魚片湯……，新開發的基隆廟口美食只有百貨專櫃吃得到。 金鼎邊趖目前由中央廚房供應，每一種食材、做法都是基隆廟口原汁原味。倒是頗受歡迎的魯肉飯醬汁減少了肥豬肉的比例，因應都會區消費者不愛重油的口味。最搶手的單品是新開發的天婦羅，吳吉祥透露，一定要選小鯊魚打成魚漿，絕對不加味素，而用味噌調味，新鮮美味吃得到。 設櫃：新光三越台北信義新天地A8館 京華城 美麗華百樂園 台北101 ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2006-02-12 05:46

buyaso ∷ 職務: 普通會員 ∷ 編號: 8397435 ∷ 級別: 路人甲 ∷ 發帖: 13 篇 ∷ 威望: 1 點 ∷ 財富: 17 蓋幣 ∷ 貢獻: 0 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 無門無派 ∷ 註冊: 2007-01-20 ∷ 上次: 2007-01-21 ※警告:(0)鮮花(0) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:   在基隆這兩家是貴得受不了. 不過品質還能維持一貫, 實屬不容易. 建議現場吃就好, 別外帶喔, 冷了就不好吃了. ※ ※ ※ 本文為 buyaso 個人意見分享，與本站立場無關！※ ※ ※ [1 樓] | 發表於:2007-01-20 10:06

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