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熊蓋站  -> 生活醫學  -> 不新鮮的雞蛋能吃嗎?

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∷ 職務: 超級版主 該帥哥目前不在線
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∷ 級別: 知名人士
∷ 發帖: 1095
∷ 威望: 523
∷ 財富: 7 蓋幣
∷ 貢獻: 10
∷ 配偶: 單身
∷ 家族: 無門無派
∷ 註冊: 2005-03-22
∷ 上次: 2013-03-14
鮮花(22)
寵物資料

寵物狀態:生存
寵物級別:228 -最終進化-
寵物PK:關(躲在家裡)
HP:6250/6250
MP:2806/2806
SP:5000/5000
EXP:89%
  【字體: Plurk Twitter 
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 不新鮮的雞蛋能吃嗎?

  在日常生活中您一定遇到過這樣的現象,打開雞蛋後,有的蛋黃不在原來的位置而是貼在蛋殼上;有的蛋清、蛋黃混在一起;有的雞蛋已經變黑發臭。為什麽會出現這些現象呢?

  原來蛋殼上有許多就像我們人的皮膚上的汗毛孔一樣的小孔,而蛋殼表面常帶有細菌、黴菌等微生物。當外界環境溫度劇變,蛋殼上有水凝結或有機械損傷後,這些微生物就通過殼上的小孔進入蛋內。由於微生物和蛋中酶的作用,蛋白質被分解。首先是蛋白系帶分解引起蛋黃移位,形成“貼殼蛋”;其次是蛋黃膜分解蛋黃散開,形成“散黃蛋”;如果微生物繼續繁殖,則蛋黃、蛋清混為一體,形成“渾湯蛋”;蛋白質迅速分解後形成硫化氫、胺類、糞臭素、吲哚等腐敗物質,而散發出惡臭,形成“臭蛋”。“貼殼蛋”、“散黃蛋”如無异味仍可食用。但如果顔色發綠、發黑的“臭蛋”,則千萬不可食用。“臭蛋”中有許多對人體有害的物質,吃後會引起中毒,危害人體的健康。


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---你先跟那有錢老頭結婚,哄得他開心, 然後假裝我是你表哥,介紹我到你家裡當管家,咱們就只羨鴛鴦不羨仙。 等過了兩年,你孩子有了,就讓我們的孩子繼承他家產,到時把他做掉,不就什麼都是我們的了嗎....

[樓 主] |
發表於:2006-02-19 17:52

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