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熊蓋站  -> 烹飪料理  -> 【轉貼】越南春捲DIY

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【轉貼】越南春捲DIY 做法： 1.把米紙放在工作平台上，噴水，待其軟化成透明狀。（或是泡入水中，迅速拿出，平放在工作台上，放好後不要再移動，軟化的米紙非常滑溜難搞定。） 2.將米線煮5~6分鐘後，瀝乾備用；蝦子2隻去殼及泥腸後洗淨，燙熟備用。 3.將九層塔、豆芽菜、薄荷葉、大陸妹（或廣東A菜）、 菜等，適量舖在米紙上，再放入米線和蝦子（一次放一隻即可），捲成春捲，沾魚露醬食用。 魚露醬做法： 大蒜打成泥、辣椒切碎、加一點檸檬汁和糖，再倒入一些開水，調開，最後加入魚露。開水和魚露比例是2:1。 【材料那裡買】越南河粉和米紙在家樂福、松青、頂好、微風、新光三越等超市有售，包裝名稱多為「澱粉條」或「越南春捲皮」。 相關附件: 2.jpg (2006-02-25 06:08,24KB) ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2006-02-25 06:08

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