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熊蓋站  -> 生活醫學  -> 【分享】餐桌上的 *~防病搭檔~*

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何戎 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1348 ∷ 級別: 天使會員 ∷ 發帖: 5131 篇 ∷ 威望: 4675 點 ∷ 財富: 2035 蓋幣 ∷ 貢獻: 11 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 台北市 ∷ 註冊: 2005-05-05 ∷ 上次: 2013-09-20 鮮花(113) 你還沒寵物，趕快去買一隻吧 寵物商店   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  【分享】餐桌上的 *~防病搭檔~* 是指某些食物搭配在一起，其營養成分及其功能可起到相輔相成的作用， 吃後能預防某些疾病，使人的身體健康受益更大。 簡介十款如次 : ■豆腐+魚類 → 防缺鈣 豆腐煮魚不僅味道鮮美， 而且可以預防骨質疏鬆、小兒佝僂病等缺鈣引起的疾病。 因為豆腐中含有大量鈣元素，若只吃豆腐，機體對鈣的吸收率會很低， 但與富含維他命D的魚肉一起吃，就可大大增加機體對鈣的吸收與利用。 ■芝麻+海帶 → 防衰老 芝麻含有維他命E等多種有益於皮膚的養分， 可改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇； 海帶則富含鈣質與碘元素，能淨化血液，促進甲狀腺素的合成。 兩者搭配食之，不僅有利美容，而且有抗衰老的作用。 ■枸杞+羊肝 → 防眼疾 枸杞明目益腎的作用； 羊肝能明目寧心、溫補腎氣。 兩者搭配同食，可增強補腎益精，防治眼疾的效果。 ■維他命C+銅 → 防流感 服用維他命C究竟能否預防流感， 關鍵在於人體內是否有足量的銅。 銅離子可積聚在流感病毒表面， 為維他命C提供攻擊的「靶子」，從而置流感病毒於死地。 富含銅的食物有動物肝臟、芝麻、豆類等。 ■菠菜+鴨血 → 防肝病 菠菜營養齊全，蛋白質、碳水化合物、維他命及鐵元素等 都含量頗豐，均為肝臟不可缺少的養分； 加上鴨血也是多種養分的「富礦」，並可淨化血液，清除汙染物而保護肝臟。 二物同食，既養肝又護肝，故能保持肝臟健康，防治慢性肝病。 ■穀物+蔬菜+紅葡萄酒 → 防腸癌 美國癌症研究所的一項大規模調查發現， 喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜，並適量飲用紅葡萄酒的人， 其發生腸癌機率較一般人低50%。 因紅葡萄酒中含有阿斯匹靈的成分，故也有助降低患癌機率。 ■紅葡萄酒+花生米 → 防心臟病 據醫學家分析，紅葡萄酒中含有槲皮酮與阿斯匹靈等有益成分， 前者屬於抗氧化劑，後者有抗凝血防血栓之功， 二者結合可保心臟血管暢通無阻； 加上花生米中含有益的化合物白藜蘆醇， 因而能降低心臟病的發生率。 ■蘋果+洋蔥+茶葉 → 防心臟病 荷蘭醫學專家研究認為，蘋果、洋蔥、茶葉 可保護心臟，減少心臟病的發病率， 因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。 研究表明，飲食中的黃酮類物質主要來源於蘋果、洋蔥和茶葉， 凡堅持每天飲茶四杯以上的男子，死於心臟病的機率少45%， 吃一個以上蘋果者則少一半。 ■菠菜+胡蘿蔔 → 防中風 美國一份研究報告披露， 每天進食一定量的菠菜和胡蘿蔔，可明顯降低中風危險。 據研究資料顯示： 每天吃一份菠菜的女性比一個月吃一份者的中風機率低53% ； 每天吃一份胡蘿蔔者比不吃者低68%。 這主要得益於胡蘿蔔素，它轉化成維他命A後， 可防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管通暢，從而防止中風。 ■毛豆+花生+啤酒 米飯+雞蛋+納豆→ 防腦衰 這是日本大阪大學蛋白質研究所腦營養學家中川八郎教授 潛心研究多年後推出的健腦防衰食譜。 此食譜的妙處在於卵磷脂的含量極豐，而卵磷脂進入胃腸後被分解成膽鹼， 迅速經小腸黏膜吸收入血，並經「膽鹼輸送體」協助而順利過關入腦， 代謝為乙醯膽鹼發揮健腦益智作用。 動物實驗與臨床觀察均證實， 補充卵磷脂後，記憶力與智力都明顯提高， 因而享有「超級腦營養食品」之稱譽， 對預防腦衰具有神奇的功效。 ※ ※ ※ 本文為 何戎 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [樓 主] | 發表於:2005-06-09 11:07

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