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vvtt0857 ∷ 職務: 見習版主 ∷ 編號: 3 ∷ 級別: 小有名氣 ∷ 發帖: 332 篇 ∷ 威望: 190 點 ∷ 財富: 655 蓋幣 ∷ 貢獻: 1 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 亦台北亦雲林 ∷ 註冊: 2005-01-31 ∷ 上次: 2010-04-22 鮮花(11) 寵物資料 小熊 寵物狀態：生存 寵物級別：157 -最終進化- 寵物PK：開（接受挑戰） HP:1765/4025 MP:414/414 SP:5000/5000 EXP:88%   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:  咖啡D.I.Y. 咖啡D.I.Y. Latte 材料： 鮮奶泡、 鮮奶 Caffe Latte的沖泡步驟與 Cappuccino相同，只是咖啡、 牛奶之間的比例改成 1：2：1。 將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1， 倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具。 -------------------------------------------------------------------------------- Caffe Mocha 材料： 鮮奶泡、 鮮奶油適量、 巧克力醬2/3 盎司 1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。 2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。 3. 倒入鮮奶與奶泡。 4. 船上鮮奶油。 5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。 -------------------------------------------------------------------------------- Macciato 材料： 鮮奶泡 Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)， 就是一杯 Macciato。 -------------------------------------------------------------------------------- Shaken Espresso 材料： 雪克杯、 冰凍過的杯子、 果糖 1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。 2. 倒入果糖(甜味自行調整) 3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。 4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。 -------------------------------------------------------------------------------- Ice Cream with Espresso 材料： 香草冰淇淋、 巧克力醬鮮奶油 1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。 2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。 3. 由杯子的側邊倒入 Espresso 4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。 5. 用巧克力醬自行構圖。 -------------------------------------------------------------------------------- Iced Latte 材料： 冰塊、 果糖、 鮮奶泡、 鮮奶 1. 杯中盛冰半杯的冰塊。 2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。 3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。 4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。 5. 再加上三匙奶泡。 -------------------------------------------------------------------------------- Iced Mocha 材料： 雪克杯、 冰塊、 鮮奶、 巧克力醬、 鮮奶油 1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。 2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso 　(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。 3. 將咖啡倒入雪克杯。 4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。 5. 搖晃圴勻。 7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。 -------------------------------------------------------------------------------- 材料： 冰糖、 鮮奶油、 彩色糖 1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。 2. 加入三公克的冰糖 　(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的 　口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。 3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。 -------------------------------------------------------------------------------- Coppuccino 材料： 砂糖、 鮮奶油、 檸檬絲、 肉桂粉 1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。 2. 加入糖(視個人口味而定量)。 3. 加上發泡鮮奶油。 4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。 5. 灑上肉桂粉。 -------------------------------------------------------------------------------- 材料： 冰塊、 鮮奶油、 楓糖或果糖 1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好 　冰過的黑咖啡至七分滿。 2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。 3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。 -------------------------------------------------------------------------------- Iced Coppuccino 材料： 冰塊、 鮮奶油、 檸檬絲、 肉桂粉 1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好 　冰過的黑咖啡至八分滿。 2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。 4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。 5. 灑上肉桂粉。 -------------------------------------------------------------------------------- 材料： 冰塊、 鮮奶油、 楓糖、 冰淇淋 1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好 　冰過的黑咖啡至七分滿。 2. 倒上適量的楓糖。 3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。 4. 加上一球香草冰淇淋。 -------------------------------------------------------------------------------- 材料： 冰塊、 鮮奶油、 楓糖、 生蛋黃、 薄荷酒 1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好 　冰過的黑咖啡。 2. 加入一盎司的楓糖。 3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。 4. 另半邊加入蛋黃。 5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。 -------------------------------------------------------------------------------- 材料： 威士忌、 白糖、 鮮奶油、 彩色糖 1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭 　咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。 　(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯 　受熱均勻)。 2. 倒入熱咖啡，與酒混合。 3. 加上發泡鮮奶油。 4. 再灑上一些彩色糖。 -------------------------------------------------------------------------------- 材料： 白柑香酒、 冰糖、 膠蜜、 巧克力醬、 鮮奶油、 桏橙皮、 顆粒砂糖 1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。 2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。 3. 放入冰糖，讓其溶解。 4. 接著加入顆粒糖。 5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。 6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。 7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。 ※ ※ ※ 本文為 vvtt0857 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 縱 遊 網 路 間   冷 眼 看 紅 塵   驀 然 回 首 後   唯 有 熊 蓋 站 [樓 主] | 發表於:2005-07-31 15:20

泡泡龍 回覆是我的最愛 ∷ 職務: 超級版主 ∷ 編號: 1397 ∷ 級別: 光明使者 ∷ 發帖: 4958 篇 ∷ 威望: 2740 點 ∷ 財富: 9555 蓋幣 ∷ 貢獻: 9 個 ∷ 配偶: 單身 ∷ 家族: 軒轅山莊 ∷ 來自: 雲林縣 ∷ 註冊: 2005-05-06 ∷ 上次: 2013-11-20 鮮花(8) 寵物資料 飛龍族 寵物狀態：生存 寵物級別：141 -最終進化- 寵物PK：開（接受挑戰） HP:3625/3625 MP:1823/1823 SP:5000/5000 EXP:29%   【字體：大 中 小】 《   》 【本站推薦】:   自己料理也不錯... 但要下點功夫 ※ ※ ※ 本文為 泡泡龍 與 熊蓋站 共同所有，未經同意，請勿轉載 ※ ※ ※ 　 [1 樓] | 發表於:2005-07-31 16:25

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